Omelette légère et moelleuse🧾 Ingrédients:3 gros œufs1 cuillère à soupe de lait ou d’eauSel et poivre noir, au goût1 cuillère à soupe de beurre (ou d’huile)Obturations facultatives :Fromage râpéHerbes hachées (persil, ciboulette)Légumes coupés en dés (poivrons, champignons, oignons)Jambon ou poulet cuit👩🍳 Instructions :Séparez les œufs (étape clé !)Séparez les blancs et les jaunes d’œufs dans deux bols.Fouetter les blancs d’œufsBattre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics mous se forment (légers et mousseux).Mélanger les jaunesFouetter les jaunes d’œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse.Mélanger délicatementIncorporez délicatement les blancs d’œufs fouettés au mélange de jaunes d’œufs pour conserver l’air.Chauffer la poêleFaire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.Cuire lentementVersez le mélange d’œufs et étalez uniformément. Cuire doucement pendant 3–4 minutes jusqu’à ce que le fond prenne mais que le dessus soit encore légèrement mou.Ajouter des garnitures (facultatif)Saupoudrer de fromage ou d’autres garnitures sur une moitié.Plier et finirPliez soigneusement l’omelette en deux et faites cuire encore 1–2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite.Servir immédiatementGlissez-le sur une assiette et dégustez chaud.💡 Conseils:Faible chaleur = texture plus douce et plus moelleuse.Ne pas trop cuire—retirer lorsqu’il est légèrement mou à l’intérieur.L’eau au lieu du lait peut le rendre encore plus léger.
Light & Fluffy Omelet
